Gỏi Nấm Xé Phay

NGUYÊN LIỆU
– 1/2 muỗng canh dầu canola
– 1/2 muỗng cafe gừng bằm nhuyễn
– 2 cây nấm king oyster, cắt làm hai, xong xé cọng hơi to cho có độ giòn
– 1/2 cái bắp cải, bào cọng
– 1/2 chén giấm trắng
– 2 muỗng cafe muối
– 2 muỗng canh maple syrup (hay đường)
– 1 muỗng canh dầu ô liu (extra virgin olive)
– 1 tí tiêu xay
– 1 nắm tay rau răm xắt nhuyễn

CÁCH LÀM
– Cho dầu canola vào chảo cho nóng, khử gừng cho vàng, xào nấm cho chín với 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh đường. Trút ra dĩa cho nguội
– Trộn giấm với dầu ô liu, đường, muối vào chén cho đều
– Cho bắp cải vào tô lớn, trộn nấm, nước giấm, rau răm vào tô trộn đều, rắt tiêu lên mặt
– Chờ 30 phút hay lâu hơn bắp cải mới thấm gia vị ăn mới ngon